Pourquoi ne pas essayer une délicieuse recette de risotto crémeux aux champignons ? C’est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour une soirée entre amis ou en famille. Suivez-moi pour découvrir cette recette et vous régaler !
Infos pratiques
Pour réaliser ce risotto aux champignons, vous aurez besoin d’environ 30 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson. Cette recette est parfaite pour 4 personnes, mais vous pouvez facilement l’adapter en fonction du nombre de convives. Assurez-vous d’avoir tous les ingrédients nécessaires à portée de main avant de commencer.
Ingrédients
Pour ce délicieux risotto aux champignons, vous aurez besoin de :
– 300g de riz à risotto
– 500g de champignons (champignons de Paris, shiitake, ou mélange de champignons)
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 litre de bouillon de légumes
– 10cl de vin blanc
– 10cl de crème fraîche
– 50g de parmesan râpé
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel, poivre, et persil frais
Déroulé de la recette
Commencez par émincer l’oignon et l’ail, puis coupez les champignons en tranches. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite les champignons et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez le riz à la poêle et remuez bien pour qu’il s’imprègne des sucs des champignons. Versez le vin blanc et laissez-le s’évaporer tout en remuant. Ensuite, ajoutez une louche de bouillon de légumes et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que le liquide soit absorbé. Continuez d’ajouter du bouillon petit à petit jusqu’à ce que le riz soit cuit et crémeux.
Enfin, incorporez la crème fraîche, le parmesan râpé, et le persil frais haché. Mélangez bien le tout et assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts. Laissez le risotto reposer quelques minutes avant de servir.
Et voilà, votre risotto crémeux aux champignons est prêt à être dégusté ! Servez-le chaud et régalez-vous avec ce plat réconfortant et savoureux. Bon appétit !