Ingrédients nécessaires :
- 70g de café moulu
- 40g de sucre
- 300g de crème fraîche liquide
Bonjour les cuisiniers en herbe !
Aujourd’hui je vous propose une délicieuse recette de crema al caffè, la crème italienne au café. Mais attention, pas la version diplomatique ou pasticcera, bien plus compliquées à réaliser. Cette fois, il ne vous faudra que trois ingrédients : de la crème fraîche liquide, du sucre et du café. Et pour les amateurs de café amer, vous n’aurez besoin que de deux ingrédients !
Etape 1 : préparation du café
Pour commencer, préparez votre café à l’aide de votre moka. Vous aurez besoin de 70g de café moulu. Ajoutez ensuite 40g de sucre et mélangez bien.
Etape 2 : refroidissement du café
Laissez le café refroidir à température ambiante pendant quelques minutes, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’il soit bien frais.
Etape 3 : préparation de la crème
Après les 2 heures, sortez le café du réfrigérateur et versez la crème fraîche liquide bien froide dans un bol3. Fouettez-la jusqu’à ce qu’elle devienne ferme, puis incorporez délicatement le café refroidi en faisant attention à ne pas casser la crème. Et voilà, votre délicieuse crema al caffè est prête !
Vous pouvez utiliser cette crème comme garniture pour vos brioches ou la servir avec des biscuits. Nous vous conseillons d’utiliser des biscuits sans gluten pour un résultat optimal !
Régalez-vous bien !