Ingrédients :
- 8 Capesantes
- 100g de miette de pain
- Pepper noire
- Une pincée de sel
- 40g d’huile d’olive extra vierge
- 1 zeste de citron
- Prezzemolo
- Timo
- Maggiorana
Bonjour à tous les chefs en herbe ! Aujourd’hui, nous allons préparer une recette incroyablement délicieuse pour votre prochain dîner de fête : les capesantes gratinées ! Suivez-moi dans les étapes ci-dessous et vous serez étonné de voir à quel point il est facile de les préparer.
Préparation :
Pour commencer, préparez la panure en retirant la croûte de la miette de pain (vous pourrez toujours utiliser la croûte pour faire des croûtons croustillants). Découpez ensuite la miette de pain en petits dés et placez-les dans un mixer. Ajoutez l’huile d’olive, une pincée de sel et de poivre noir. Pulsez-le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Préchauffez le four à 220°C. Lavez les capesantes et ouvrez-les en deux. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, face vers le haut. Badigeonnez chaque moitié de capesante de panure obtenue précédemment. Ajoutez un zeste de citron sur chaque moitié de capesante pour donner une touche d’acidité.
Saupoudrez de thym, de marjolaine et de persil haché et mettez au four pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les capesantes soient dorées. Servez immédiatement et donnez à vos invités un avant-goût de la mer Méditerranée !
Alors, facile non ? N’hésitez pas à essayer cette recette de capesantes gratinées pour vos prochaines fêtes. Vous pouvez également ajouter votre touche personnelle avec des herbes aromatiques de votre choix. Bon appétit !