Boulettes de lentilles corail et légumes au four
Si vous voulez préparer un plat délicieux, nourrissant et sain, ces boulettes de lentilles corail et légumes au four sont parfaites pour vous! Elles sont super simples à préparer et peuvent être servies en tant que plat principal ou un accompagnement parfait pour toutes vos viandes et poissons préférés.
Ingrédients nécessaires:
– 1 tasse de lentilles corail
– 2 tasses d’eau
– 1 oignon, haché finement
– 2 gousses d’ail, hachées finement
– 1 carotte, pelée et râpée
– 1 courgette, râpée
– 1 petit poireau, tranché finement
– 1/2 tasse de chapelure
– 1/4 tasse de farine
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de persil frais, haché finement
– 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée finement
– Sel et poivre noir moulu
Étapes de la préparation:
1. Préchauffer le four à 220°C et huiler légèrement un plat allant au four.
2. Dans une casserole moyenne, porter l’eau à ébullition et ajouter les lentilles corail. Faites-les cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et que toute l’eau soit absorbée. Retirez du feu et laissez refroidir.
3. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajouter l’oignon, l’ail, la carotte, la courgette et le poireau et faites cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais pas trop cuits.
4. Dans un grand bol, mélanger les lentilles corail cuites, les légumes cuits, la chapelure, la farine, le persil frais et la coriandre fraîche. Assaisonner avec du sel et du poivre noir moulu selon votre goût.
5. Formez des boulettes avec le mélange de lentilles et de légumes et placez-les sur le plat allant au four. Si la consistance du mélange est trop collante, ajoutez un peu plus de chapelure ou farine pour le dessécher un peu.
6. Faites cuire au four pendant environ 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient légèrement dorées et bien cuites à l’intérieur.
7. Servez chaud, accompagné de légumes grillés ou d’une salade verte pour un repas complet et sain.
Nous espérons que vous allez adorer ces Boulettes de lentilles corail et légumes au four autant que nous! N’hésitez pas à ajouter votre propre touche personnelle, en utilisant les légumes que vous préférez ou en ajoutant des épices pour plus de saveurs. Bon appétit!