Ingrédients nécessaires pour les patatas a la importancia :
– 1 kg de pommes de terre
– 1 oignon
– 4 gousses d’ail
– 2 œufs
– 100 g de farine
– 1 cuillère à soupe de paprika
– 1 cuillère à soupe d’origan
– 1 cuillère à soupe de persil frais haché
– Huile d’olive
– 500 ml de bouillon de poulet
– Sel et poivre.
Préparation :
Commencez par éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles d’environ un centimètre d’épaisseur. Mettez de côté.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les oignons et l’ail hachés. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents.
Ajoutez les pommes de terre dans la poêle, en laissant revenir pendant environ 5 minutes. Ajoutez ensuite le bouillon de poulet et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.
Pendant ce temps, dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre. Dans un autre bol, mélangez la farine, le paprika, l’origan et le persil.
Trempez chaque rondelle de pommes de terre dans les œufs battus, puis dans le mélange de farine et d’épices. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-élevé et faites frire les pommes de terre panées jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Une fois les pommes de terre frites, placez-les dans un plat et versez la sauce à base de bouillon de poulet par-dessus. Servez immédiatement.
Et voilà, vous avez maintenant la recette des patatas a la importancia ! Un plat qui ravira vos papilles et impressionnera vos convives par la complexité de sa préparation. Alors, à vos fourneaux !