Recette du Revuelto de Gambas
Les ingrédients nécessaires:
– 100gr de gambas fraiches
– 2 oeufs
– 1 gousse d’ail
– Sel au goût
– Huile d’olive
– Quelques feuilles de coriandre fraiche
Étape 1: Préparation
Avant de tout commencer, assurez-vous que tous les ingrédients nécessaires sont prêts. Décortiquez les gambas et hachez l’ail en fines tranches.
Étape 2: Faire cuire les gambas
Faites chauffer une poêle avec de l’huile d’olive à feu doux. Ajoutez les gambas et l’ail et faites cuire jusqu’à ce que les gambas soient blanches.
Étape 3: Ajouter les oeufs
Cassez les oeufs dans la poêle et battez-les constamment à feu doux. L’objectif est de maintenir une texture crémeuse, comme vous pouvez le voir sur la photo.
Étape 4: Assaisonner et servir
Ajoutez du sel au goût et retirez la poêle du feu. Servez immédiatement pour éviter que les œufs ne sèchent. Ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche juste avant de servir pour donner une touche de fraîcheur.
Conseils et astuces
Si vous préférez des œufs plus cuits, vous pouvez les laisser cuire quelques minutes de plus dans la poêle. N’oubliez pas de toujours cuisiner à feu doux pour une texture crémeuse et agréable en bouche.
Bon appétit !