Liste des ingrédients:
- 500g de poisson blanc frais (cabillaud, tilapia, merlu, etc.)
- 3/4 tasse de lait de coco
- 1 petit oignon rouge, haché finement
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 petit piment vert, émincé
- 1 petit poivron rouge, coupé en dés
- 1 petite courgette, coupée en dés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de coriandre fraîche, pour garnir
Instructions:
Vous cherchez une recette facile et rapide pour un dîner délicieux et sain ? Essayez ce délicieux curry de poisson blanc frais et légumes ! C’est un plat sain, facile à préparer et qui plaira à tous les membres de votre famille.
1. Commencez par préparer les légumes – hachez finement l’oignon rouge, l’ail et le piment vert. Coupez le poivron rouge et la courgette en petits dés.
2. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail et le piment vert et faites cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les légumes ramollissent.
3. Ajoutez les dés de poivron rouge et de courgette dans la poêle, remuez bien et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes de plus jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Ajoutez maintenant le curry en poudre dans la poêle et remuez bien pour que tous les légumes soient recouverts de curry. Laissez cuire pendant 30 secondes à 1 minute.
5. Ajoutez le lait de coco dans la poêle et remuez bien. Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
6. Ajoutez maintenant les morceaux de poisson blanc frais dans la poêle. Vérifiez si le poisson est bien immergé dans la sauce. Si ce n’est pas le cas, ajoutez un peu plus de lait de coco ou d’eau.
7. Laissez cuire le poisson dans la sauce pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et se détache facilement à la fourchette.
8. Pour servir, garnissez avec des feuilles de coriandre fraîches. Vous pouvez accompagner ce curry avec du riz ou des nouilles de riz pour un plat complet.
Dégustez votre délicieux curry de poisson blanc frais et légumes, en famille ou entre amis. Bon appétit !