Le Cachopo Asturien Traditionnel
Ah, le Cachopo, un plat typique de la gastronomie Asturienne qui donne l’eau à la bouche ! Un filet de viande de bœuf, du jambon ibérique de qualité et un savoureux fromage asturien, le tout enveloppé et cuit ensemble pour un incroyable plat qui ne décevra pas vos papilles gustatives!
Ingrédients :
- 2 filets de bœuf
- 4 tranches de jambon ibérique
- 200g de fromage asturien (cabrales, oveja, semicurado)
- 2 œufs
- Farine
- Chapelure
- Sel
- Poivre
Préparation :
Tout d’abord, ouvrez les filets en deux pour qu’ils soient plats et finement étalés, et assaisonnez-les avec une pincée de sel et de poivre des deux côtés.
Ensuite, étalez les tranches de jambon ibérique sur un filet, recouvrez de fromage asturien et placez l’autre filet sur le dessus. Appuyez bien pour sceller le tout ensemble.
Passez chaque côté du Cachopo dans la farine, les œufs et enfin la chapelure, en s’assurant qu’il est couvert uniformément.
Une fois que le Cachopo est bien pané, faites-le cuire dans une poêle avec de l’huile chaude jusqu’à ce qu’il soit doré. Environ 5 minutes de chaque côté devraient faire l’affaire.
Et voila, un incroyable Cachopo traditionnel Asturien est prêt à être dégusté ! Servez-le chaud et coupé en tranches. Pour l’accompagner, vous pouvez opter pour des frites, des légumes grillés ou une salade fraîche.
Conseil de Chef :
Si vous voulez rendre votre Cachopo encore plus savoureux, vous pouvez ajouter quelques légumes comme des piments rouges rôtis ou des oignons caramélisés avant de le faire cuire. Vous ne le regretterez pas, croyez-moi!
Bonne dégustation!