Les ingrédients :
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 2 gousses d’ail
- 4 tomates mûres
- Huile d’olive
- Sel et poivre noir
Bienvenue dans ma cuisine ! Aujourd’hui, nous allons préparer ensemble une recette de pisto de calabacín, un mélange de légumes qui va vous transporter directement en Espagne. Vous allez adorer ce plat végétarien et savoureux qui sera parfait pour un déjeuner ou un dîner léger en été. Prêt ? C’est parti !
La recette :
1. Tout d’abord, commencez par laver les légumes. Coupez les courgettes, les poivrons et l’oignon en petits morceaux. Écrasez les gousses d’ail.
2. Dans une poêle, versez de l’huile d’olive et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez l’oignon et remuez de temps en temps jusqu’à ce qu’il soit doré.
3. Ajoutez les poivrons coupés en petits morceaux et remuez bien. Laissez mijoter pendant quelques minutes, puis ajoutez les courgettes. Remuez de nouveau et laissez cuire pendant environ 10 minutes. Les légumes doivent être tendres, mais pas trop cuits.
4. Incorporez les tomates coupées en petits dés. Ajoutez les gousses d’ail écrasées et remuez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15-20 minutes.
5. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau pour que les légumes ne collent pas au fond de la poêle. Le pisto doit être épais, mais pas trop sec.
6. Salez et poivrez selon votre goût. Si vous voulez un plat plus épicé, ajoutez du piment d’Espelette ou des flocons de piment rouge.
7. Une fois que le pisto est prêt, servez-le chaud ou froid selon vos préférences. Vous pouvez également ajouter une pincée de persil frais pour une touche décorative et aromatique.
Voilà, votre pisto de calabacín est prêt à être dégusté ! N’hésitez pas à le servir avec du pain grillé ou comme accompagnement d’un plat de viande ou de poisson. Bon appétit !