Liste des ingrédients :
- 500g de riz rond
- 1 poulet fermier
- 300g de lapin
- 200g de haricots verts
- 250g de tomates mûres
- 1 poivron rouge
- 1 gousse d’ail
- 1 dose de safran
- 1,5 litres de bouillon de volaille
- huile d’olive, sel et poivre
¡Hola amigos! Aujourd’hui, nous allons préparer ensemble la reine des paellas, la fameuse Paella Valenciana ! Ce plat traditionnel fait la fierté de toute une région et je suis certain que vous allez l’adorer.
Étape 1 : La préparation
Commencez par découper le poulet et le lapin en morceaux. Hachez ensuite l’ail et coupez les tomates et le poivron en petits dés. Équeutez les haricots verts et réservez-les.
Étape 2 : La cuisson
Dans une grande paellera (poêle à paella), faites chauffer de l’huile d’olive et faites revenir le poulet et le lapin jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez ensuite les tomates et le poivron et faites cuire le tout pendant 10 minutes.
Étape 3 : L’ajout du riz
Ajoutez le riz rond, l’ail haché et le safran. Mélangez bien et faites cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce que le riz soit translucide.
Étape 4 : La cuisson à feu doux
Versez le bouillon de volaille dans la paellera et laissez cuire à feu doux pendant 20 à 25 minutes. N’oubliez pas de remuer régulièrement pour éviter que le riz n’attache au fond de la poêle.
Étape 5 : L’ajout des haricots verts
En fin de cuisson, ajoutez les haricots verts et laissez cuire pendant encore 5 minutes.
Étape 6 : Le dressage
Une fois la Paella Valenciana cuite, retirez la poellera du feu et laissez reposer pendant quelques minutes. Ensuite, décorez la paella avec quelques quartiers de citron et servez-la directement dans la poêle.
Et voilà, votre Paella Valenciana est prête à être dégustée ! Un plat convivial et chaleureux à partager entre amis ou en famille, qui régalera les papilles de tous les amateurs de cuisine espagnole. Bon appétit !