Ingrédients :
- 2 kg de moules
- 200 g de bacon
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 200 g de fromage râpé
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation :
Avant de commencer, assurez-vous que toutes les moules sont bien nettoyées et triées. Jetez celles qui restent ouvertes après avoir tapoté légèrement et celles qui sont cassées.
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail hachés finement pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite le bacon coupé en petits morceaux et laissez cuire pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’il soit grillé et croustillant.
Ajoutez les moules dans la casserole et mélangez bien pour qu’elles soient recouvertes de la préparation. Couvrez et laissez cuire pendant environ 5 à 7 minutes à feu moyen-vif jusqu’à ce que toutes les moules soient ouvertes.
Préchauffez votre four à 200°C.
Disposez les moules avec leur sauce dans un grand plat allant au four. Parsemez de fromage râpé et enfournez pendant une dizaine de minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
Une fois cuit, saupoudrez le persil haché sur le dessus des moules gratinées avant de servir avec une belle baguette croustillante pour bien profiter de la sauce.
Et voilà, un plat délicieux et original qui ravira vos papilles !