Bienvenue dans ma cuisine pour une expérience de recette espagnole traditionnelle qui va vous épater!
Bonjour les amis et bienvenue dans ma cuisine! Aujourd’hui nous allons faire un plat espagnol traditionnel appelé Caldo Gallego, originaire de Galice. Cette recette est facile à faire et délicieuse à manger. Ne vous fiez pas à son nom qui peut sembler un peu compliqué, vous allez bientôt voir que préparer du Caldo Gallego est simple et rapide!
Liste des ingrédients pour le Caldo Gallego:
– 1 kg de pommes de terre
– 500g de grelos (si vous ne pouvez pas trouver de grelos, vous pouvez utiliser du chou kale comme alternative)
– 250g de haricots blancs (en boîte ou séchés)
– 250g de poitrine de porc fumé
– 1 chorizo
– 2 gousses d’ail
– 1 oignon
– sel et poivre
Pour commencer…
Epluchons les pommes de terre et les couper en petits cubes. Mettez-les de côté dans un bol d’eau. Coupez les grelos en petits morceaux et faites-les blanchir dans de l’eau salée pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les et mettez-les de côté.
Ensuite, :
Dans une marmite moyenne, faites cuire la poitrine de porc fumée et le chorizo à feu moyen-vif pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez l’excès de graisse de la poêle et ajoutez l’oignon et l’ail finement hachés à la poêle. Faites revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
Continuons:
Ajoutez les morceaux de pommes de terre préalablement égouttés dans la poêle, ainsi que les haricots blancs (en boîte ou séchés) préalablement égouttés et rincés sous l’eau froide. Ajoutez suffisamment d’eau pour couvrir tous les ingrédients dans la poêle et portez à ébullition.
Nous y sommes presque!
Une fois que l’eau bout, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15-20 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien cuites. Ajoutez ensuite les grelos blanchis et continuez à faire mijoter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
Finalement:
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût et retirez la poitrine de porc et le chorizo de la poêle. Tranchez-les finement et replongez-les dans la marmite.
C’est prêt à servir! Servez chaud avec une tranche de pain frais pour une touche espagnole authentique. Maintenant que vous avez votre propre plat délicieux, vous pouvez l’offrir à votre famille et amis avec fierté.
J’espère que vous avez apprécié cette recette facile et rapide de Caldo Gallego. N’oubliez pas, la cuisine est une aventure et une expérience pour tous les sens et tous les fans de gastronomie! À bientôt pour de nouvelles aventures culinaires avec moi!