Liste d’ingrédients :
– 4 pommes de terre moyennes
– 2 petites courgettes
– 2 carottes moyennes
– 1 oignon jaune moyen
– 1 gousse d’ail
– 1 tasse de quinoa
– 2 tasses d’eau
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de cumin moulu
– 1 cuillère à café de paprika
– 1 cuillère à café de sel
– poivre noir moulu
– 4 œufs
Instructions de préparation :
Vous êtes prêt à concocter une recette facile et délicieuse ? Alors, préparez vos ustensiles de cuisson et enfilez votre tablier, car c’est parti !
1. Commencez par laver et couper toutes les légumes en petits cubes d’environ un centimètre.
2. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé et versez-y l’huile d’olive.
3. Ajoutez l’oignon et l’ail finement hachés dans la poêle. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis ajoutez les pommes de terre.
4. Laissez-les cuire pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
5. Ajoutez ensuite les courgettes, les carottes et les épices (cumin, paprika, sel et poivre noir) dans la poêle. Remuez bien le tout et laissez cuire pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps.
6. Pendant ce temps, faites cuire le quinoa dans deux tasses d’eau bouillante, selon les instructions fournies sur l’emballage.
7. Une fois les légumes cuits, ajoutez le quinoa cuit dans la poêle avec les légumes. Remuez bien et laissez chauffer pendant environ 3 minutes jusqu’à ce que les saveurs se mélangent.
8. Faites maintenant une petite place dans la poêle et cassez vos quatre œufs crus dans cet espace. Salez et poivrez les œufs crus.
9. Laissez cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient fermes et les jaunes encore liquides.
10. Servez immédiatement et régalez-vous avec toute cette variété et ces saveurs naturelles.
Voilà, vous avez réalisé cette fabuleuse recette de sauté de légumes frais et quinoa accompagné d’une touche d’œuf pour un repas équilibré et complet. Profitez de ce plat coloré, plein de saveurs et de bienfaits pour votre corps. Bon appétit !