Ingrédients nécessaires :
- 2 tasses de riz basmati
- 3 tasses d’eau
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
- 1/2 cuillère à soupe de curcuma
- 1/2 cuillère à soupe de paprika
- 1/4 cuillère à soupe de cumin
- 1/4 cuillère à soupe de cannelle
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1/2 tasse de raisins secs
- 1/2 tasse d’amandes effilées
Préparation :
C’est parti pour une recette de riz épicé aux raisins et aux amandes ! Tout d’abord, commencez par rincer le riz basmati dans une passoire jusqu’à ce que l’eau soit claire. Ensuite, mettez-le dans une casserole et ajoutez-y 3 tasses d’eau. Portez l’eau à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le riz soit cuit.
Pendant la cuisson du riz, prenez une grande poêle et faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez-y l’oignon, l’ail et le gingembre râpé et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Ajoutez ensuite le curcuma, le paprika, le cumin, la cannelle et le sel à la poêle et mélangez bien pour créer une sorte de pâte d’épices.
Lorsque le riz est cuit, ajoutez-le dans la poêle avec l’oignon et les épices. Ajoutez également les raisins secs et les amandes effilées, puis mélangez bien pour que toutes les saveurs se mélangent. Faites cuire à feu doux pendant quelques minutes supplémentaires jusqu’à ce que tout soit bien chaud.
Et voilà, votre riz épicé aux raisins et aux amandes est prêt ! Servez-le comme accompagnement d’un plat principal ou en plat principal végétarien. Régalez-vous !