Ingrédients:
500g de champignons de Paris coupés en tranches
Une pincée de thym
Une pincée de romarin
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail finement hachées
4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe de sauce soja
Poivre et sel
Instructions:
1. Mettez une poêle à feu moyen et ajoutez l’huile d’olive. Une fois chaude, ajoutez les champignons, le thym et le romarin. Assaisonnez de poivre et sel, puis faites cuire en remuant fréquemment pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les champignons soient dorés.
2. Ajoutez l’ail et faites sauter pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
3. Ajoutez le vinaigre balsamique et la sauce soja dans la poêle et mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
4. Servez les champignons chauds comme accompagnement ou comme garniture sur des toasts. Bon appétit !
Conseils:
Les champignons auront tendance à libérer de l’eau à mesure qu’ils cuisent, il est donc important de remuer fréquemment pour éviter qu’ils ne deviennent trop mous. Si vous ne disposez pas de vinaigre balsamique, vous pouvez le remplacer par du vinaigre de cidre ou de vin rouge. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches comme le persil ou la ciboulette pour plus de saveur.
Si vous cuisinez pour un grand groupe, vous pouvez doubler ou tripler la recette. Les restes peuvent être réchauffés et servis le lendemain en accompagnement d’un plat principal ou avec des œufs brouillés pour un délicieux petit-déjeuner.
N’hésitez pas à expérimenter avec les épices et les sauces. Les champignons se marient très bien avec une variété de saveurs et de textures.
Bon appétit et amusez-vous bien en cuisine !