Une expérience culinaire inédite dans le 10e arrondissement
Dans le paysage gastronomique parisien, certains lieux laissent une empreinte indélébile. Ce petit établissement niché dans le 10e arrondissement de Paris en fait partie. Depuis son ouverture en 2020, cette adresse a su séduire les amateurs de cuisine inventive et audacieuse. Une table à ne surtout pas manquer.
Une cuisine ouverte sur l’excellence
Dès qu’on entre, l’ambiance chaleureuse et décontractée met à l’aise. La décoration est discrète, presque minimaliste, mais l’attention se porte immédiatement sur la cuisine ouverte, véritable théâtre de la cheffe Linda Granebring. Les plats sont préparés sous vos yeux, avec une précision et une maîtrise qui captivent.
Des assiettes à partager qui surprennent
Le menu se compose de petites assiettes à partager, une formule très en vogue mais ici parfaitement maîtrisée. Les portions généreuses brisent les clichés sur les prix parisiens et chaque bouchée est un voyage gustatif. Voici quelques exemples marquants :
- Tomates et nectarines grillées : un mariage inattendu de saveurs où l’assaisonnement fait toute la différence.
- Cuisse de poulet marinée : une cuisson parfaite rehaussée par une polenta crémeuse et des piments Padron brûlés.
- Gnocchis dorés : accompagnés de stracciatella et de salsa macha, un mélange aussi surprenant que gourmand.
Des surprises jusque dans les détails
Côté boissons, le choix est tout aussi audacieux. Entre un saké fermenté à base de levures japonaises et un vin nature du Languedoc, les accords mets et boissons sont pensés avec soin. Les amateurs de douceurs ne sont pas en reste : le dessert à base de panna cotta verveine et abricot est un modèle d’équilibre et de finesse.
Un service à la hauteur
Le personnel est accueillant, attentif et saura vous guider dans vos choix avec enthousiasme. L’attention portée aux détails se retrouve même dans le café, torréfié spécialement pour le restaurant par un artisan reconnu, et dans les petites attentions offertes en fin de repas.
Un rapport qualité-prix rare à Paris
Avec des assiettes oscillant entre 12 et 18 euros et une carte des vins variée mais accessible, cette adresse fait mentir l’idée qu’une cuisine de haute volée est hors de portée. Pour un repas complet avec plusieurs verres, comptez environ 100 euros, un tarif largement justifié par la qualité exceptionnelle de chaque plat.
Une adresse à ne pas manquer
Que vous soyez un local ou un touriste de passage, cette table s’impose comme un incontournable. La cheffe Linda Granebring propose une cuisine aussi audacieuse que précise, où chaque détail compte. Une expérience qui donne envie de revenir, encore et encore. Vous ne serez pas déçu.