Le grand rassemblement des fins gourmets à Toquicimes, Megève
Le temps d’un week-end, Megève se transforme en un véritable paradis pour les gourmands. Le festival de cuisine montagnarde, Toquicimes, accueille cette année plus de 20 000 visiteurs, tous présents pour déguster les délices de la montagne concoctés par des experts du secteur. Le chef trois étoiles Emmanuel Renaut, président co-fondateur de l’événement, est l’un des acteurs clés de cette célébration gastronomique.
La fondue, l’incontournable de haute altitude
Président de l’événement, Emmanuel Renaut, dévoile les secrets de sa fondue préparée spécialement pour le festival. Il crée un savant mélange de gruyère suisse, de Beaufort et d’un peu de Reblochon. Cette merveille gastronomique est dégustée par un jury afin d’établir la meilleure fondue de l’année. Une compétition à laquelle onze établissements du village participent, sous la supervision des chefs Glenn Viel et Michel Rostang.
Le Flocon Village, lieu de la fondue phare
Le restaurant d’Emmanuel Renaut, Le Flocon Village, est l’un des participants de choix de ce concours. C’est dans cet établissement que le jury déguste la fondue qui pourrait bien conquérir le titre de la meilleure recette, preuve que même les trois étoiles ne refusent jamais un petit challenge culinaire.
L’engagement local au cœur de Toquicimes
Cette sixième édition met à l’honneur les producteurs locaux et les circuits courts. Toquicimes organise plusieurs animations gourmandes afin de mettre en lumière ces véritables héros de notre gastronomie locale. Parmi ces événements, le “Meilleur Pâté croûte de montagne” qui permet au gagnant d’accéder aux demi-finales internationales du Championnat du monde.
Le “Challenge du Marché”, la compétition phare du festival
Avec 20 euros en poche, chaque équipe composée d’un chef de Megève et d’un sportif doit se surpasser pour créer un plat et un dessert équilibrés pour quatre personnes en deux heures seulement. Un véritable exercice de haute gastronomie qui vise à valoriser les producteurs locaux.
La Course des garçons de café, nouveauté sportive du festival
Une touche d’adrénaline s’invite au festival cette année avec la Course des garçons de café Toquicimes. Les participants devront affronter un parcours de 700 mètres, semé d’embûches, entre la place du village et les Halles du Hameau. Un challenge qui promet autant d’excitation que les duels culinaires.
Le festival, une véritable expérience familiale
Pour les plus petits, une tente spéciale leur est consacrée, offrant des activités ludiques axées sur les saveurs et les métiers locaux : fabrication du beurre, farine, pain et dégustation des herbes des montagnes. De quoi faire de Toquicimes une expérience inoubliable pour toute la famille.
Découverte des richesses naturelles de Megève
Peu importe la période de l’année, Megève offre des panoramas à couper le souffle et des découvertes culinaires sans égal. L’initiation à la botanique locale lors d’une promenade guidée à la découverte des plantes des montagnes, est l’un des incontournables à essayer lors de votre séjour. Cette balade est suivie d’ateliers de mixologie au bar rooftop du Grand Hôtel du Soleil D’Or, où vous apprendrez à réaliser des cocktails, dont le fameux “Boulevardier” à base de whisky bourbon, de Campari et de vermouth rouge. Un régal pour les sens!