Le pad thaï au poulet : un délice thaïlandais à ne pas manquer !
La recette du pad thaï :
Cyril Lignac, célèbre chef cuisinier, vous dévoile aujourd’hui sa recette incontournable du pad thaï au poulet. Ce plat emblématique de la cuisine thaïlandaise est un véritable régal pour les papilles.
Pour commencer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Des nouilles de riz sautées
- Des morceaux de poulet
- Des crevettes décortiquées
- Des oeufs
- Des oignons nouveaux
- De la salsa de piments
- Des cacahuètes concassées
- De la coriandre fraîche
- De la sauce soja
- De l’huile d’arachide
Une fois que vous avez tous les ingrédients, suivez ces étapes simples :
- Commencez par cuire les nouilles de riz dans de l’eau bouillante.
- Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’arachide dans un wok.
- Ajoutez les morceaux de poulet et les crevettes, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
- Égouttez les nouilles de riz et ajoutez-les dans le wok.
- Cassez les oeufs dans le wok et mélangez-les avec les autres ingrédients.
- Ajoutez les oignons nouveaux, la salsa de piments et la sauce soja.
- Mélangez le tout pendant quelques minutes, jusqu’à ce que les saveurs se mélangent bien.
- Enfin, servez votre pad thaï chaud, saupoudré de cacahuètes concassées et garni de coriandre fraîche.
Les astuces de chef pour un pad thaï réussi :
Pour réussir un vrai pad thaï comme en Thaïlande, Cyril Lignac partage quelques astuces de chef :
- Utilisez des ingrédients frais et de qualité pour obtenir des saveurs authentiques.
- N’hésitez pas à ajuster les quantités d’ingrédients selon vos préférences personnelles.
- Préparez tous vos ingrédients à l’avance, car la cuisson au wok est très rapide.
- Ne surchargez pas votre wok, afin de laisser suffisamment de place pour que les ingrédients puissent bien cuire.
- Gardez vos nouilles de riz al dente pour éviter qu’elles ne deviennent trop molles.
- Mélangez délicatement les ingrédients dans le wok pour éviter de les écraser.
- N’oubliez pas de saupoudrer votre pad thaï de cacahuètes concassées et de garnir de coriandre fraîche avant de servir.
Avec ces astuces, vous obtiendrez un pad thaï au poulet délicieusement savoureux.
En conclusion :
Le pad thaï au poulet est un plat thaïlandais incontournable, et grâce à la recette de Cyril Lignac, vous pouvez désormais le réaliser chez vous, comme un véritable chef. Suivez les étapes et les astuces, et vous serez surpris par le résultat ! Alors, pourquoi ne pas épater vos proches en leur concoctant un délicieux pad thaï au poulet lors de votre prochain repas ?