Les glaces gourmandes qui sortent de l’ordinaire
Rien de tel à savourer pendant les chaleurs étouffantes de l’été qu’une bonne glace bien rafraîchissante. Les vrais gourmands ne se limiteront pas à la simple glace vanille, chocolat ou fraise. Non, l’été est une saison pour déguster, se délecter et découvrir des parfums parfois insolites. Avis à tous donc, surprenez vos papilles avec des goûts aussi étonnants que le piment d’Espelette, la frangipane ou le riz au lait. Et le meilleur dans tout ça, c’est qu’il n’y a pas une once d’arômes artificiels ! Ah, la curiosité n’a pas de frontière, surtout en matière de gastronomie. Un vacancier résumait bien la chose en disant: “Quand on est curieux, on veut découvrir de nouvelles saveurs“. Et bien oui, que ce soit au restaurant, chez le pâtissier ou chez le glacier, nous recherchons tous de nouvelles expériences gustatives.
Le Connaisseur des produits du terroir
Pour cela, rien de tel que de s’attarder sur le travail de ceux qui connaissent le mieux les saveurs du terroir. Anthony Dumas, glacier à Bordeaux, est de ceux-là. Son travail : rendre hommage aux produits de son territoire à travers ses créations. Impossible par exemple de passer à côté d’une de ses créations emblématiques : la glace au cannelé. Mais pour vous aventurer véritablement dans le royaume des parfums inexplorés, il peut parfois être nécessaire de quitter votre glacier habituel et de vous diriger vers certains restaurants gastronomiques. Figurez-vous qu’une glace peut très bien être servie en entrée et pourquoi pas avec des parfums à la tomate, à la carotte ou aux orties. Parfois, l’imagination n’a de limite que le palais.
Le grand spectacle de la gastronomie
Voilà une belle occasion de découvrir des saveurs inusuelles et de vivre une expérience culinaire inoubliable. Si tous les chemins mènent à Rome, le chemin de la bonne cuisine est sans doute pavé de glaces aux saveurs inédites. Souvenez-vous, vos papilles sont des amatrices de sensations fortes. Alors à vous de jouer maintenant, osez le piment d’Espelette en glace et pourquoi pas une glace au cannelé. Ou sortez de la routine avec un assortiment de glaces légumineuses. Bon appétit, les aventuriers du goût !