Vous manquez de ricotta dans votre réfrigérateur ? Ne vous inquiétez pas, il est tout à fait possible de préparer votre propre ricotta maison en suivant cette recette très facile proposée par le talentueux chef Simone Zanoni.
Pour réaliser votre ricotta maison, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 litre de lait entier
- Le jus de 2 citrons
- Sel
Et voici les différentes étapes à suivre :
- Commencez par verser le lait dans une casserole et faites-le chauffer à feu moyen.
- Lorsque le lait atteint une température de 85°C, retirez la casserole du feu.
- Ajoutez ensuite le jus de citron et mélangez délicatement.
- Laissez reposer pendant environ 10 minutes afin que le lait caillé se sépare du petit-lait.
- Placez un linge propre ou un torchon à fromage dans une passoire et déposez-la sur un grand récipient.
- Versez doucement le mélange lait-caillé sur le linge.
- Laissez égoutter pendant environ 1 heure, puis ajoutez une pincée de sel à la ricotta obtenue.
Et voilà, votre ricotta maison est prête à être dégustée !
La ricotta maison est un véritable délice, bien plus savoureuse que celle que vous trouverez dans les supermarchés.
En confectionnant votre propre ricotta, vous avez la possibilité de choisir des ingrédients de qualité et d’adapter le goût de votre préparation selon vos préférences.
La texture crémeuse et l’arôme subtil de cette ricotta maison apporteront une touche d’authenticité à vos plats.
Vous pourrez l’incorporer à vos pâtes, vos pizzas, vos tartines ou encore vos desserts.
N’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches ou des épices pour relever le goût de votre ricotta maison.
C’est une excellente alternative pour ceux qui sont intolérants au lactose ou qui suivent un régime alimentaire spécifique.
Et pensez aux économies que vous ferez en préparant vous-même votre ricotta au lieu de l’acheter toute faite !
En somme, la recette de la ricotta maison est vraiment simple et rapide à réaliser.
Elle ne nécessite que quelques ingrédients disponibles dans tous les cuisines.
Alors, pourquoi ne pas tenter l’expérience dès maintenant ?
Si vous êtes prêt à relever le défi, lancez-vous et régalez-vous avec cette délicieuse ricotta maison préparée avec amour.
Cependant, soyez prévenu, une fois que vous aurez goûté à cette ricotta maison, vous ne pourrez plus jamais vous en passer !