Infos pratiques
Pour cette délicieuse recette de tarte tatin, il vous faudra un moule à tarte de 24 cm de diamètre et une pâte feuilletée. Prévoyez également 8 pommes Golden bien mûres, du beurre, du sucre en poudre et un petit peu de cannelle en poudre pour donner une touche d’épices à votre tarte. La préparation prendra environ 20 minutes et la cuisson 45 minutes. Cette recette est parfaite pour régaler votre famille ou vos amis lors d’une soirée gourmande.
Déroulé de la recette
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, épluchez vos pommes et coupez-les en quartiers. Enlevez les pépins et réservez les quartiers dans un récipient.
Dans votre moule à tarte, faites fondre 100g de beurre à feu moyen. Une fois le beurre fondu, ajoutez 200g de sucre en poudre. Laissez le tout caraméliser doucement pendant quelques minutes. Mélangez régulièrement pour éviter que le caramel ne brûle.
Quand votre caramel est prêt, saupoudrez légèrement le fond du moule avec de la cannelle en poudre. Disposez ensuite les quartiers de pommes de façon harmonieuse dans le moule, en les serrant bien les uns contre les autres.
Recouvrez les pommes avec votre pâte feuilletée en rentrant bien les bords à l’intérieur du moule. Enfournez ensuite la tarte pour une cuisson d’environ 45 minutes, à surveiller selon la couleur de votre pâte.
Une fois cuite, sortez la tarte du four et laissez-la tiédir quelques minutes. Puis, démoulez-la en la retournant sur un plat de service. Servez la tarte tatin encore tiède accompagnée d’une boule de glace vanille ou d’une cuillère de crème fraîche bien épaisse.
Ingrédients
– 8 pommes Golden
– 100g de beurre
– 200g de sucre en poudre
– Un peu de cannelle en poudre
– 1 pâte feuilletée
Et voilà, votre tarte tatin est prête à être dégustée ! J’espère que cette recette vous a mis l’eau à la bouche. N’hésitez pas à la personnaliser en ajoutant des fruits de saison ou en variant les épices selon vos goûts. Bon appétit !