Infos pratiques :
Avant de commencer cette délicieuse recette de tarte aux pommes, prenez le temps de vérifier que vous avez tous les ingrédients nécessaires. Vous aurez besoin de farine, de beurre, de sucre, de sel, d’œufs, de citron, de pommes, de confiture d’abricots et de cannelle. Pour la préparation, vous aurez besoin d’environ 30 minutes et de 40 minutes de cuisson au four. Cette tarte convient parfaitement pour un dessert en famille ou pour épater vos amis lors d’un repas convivial.
Déroulé de la recette :
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, préparez la pâte en mélangeant 250 g de farine, 100 g de beurre, 50 g de sucre et une pincée de sel. Travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sablée. Ajoutez ensuite 1 œuf et mélangez bien. Enveloppez la pâte dans du film plastique et réservez-la au réfrigérateur pendant une dizaine de minutes.
Pendant que la pâte se repose, occupez-vous des pommes. Épluchez-les, retirez les pépins et coupez-les en fines tranches. Arrosez-les immédiatement avec du jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à café de cannelle aux pommes pour leur donner encore plus de saveur et de gourmandise.
Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur votre plan de travail fariné. Placez-la dans un moule à tarte préalablement beurré. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle pendant la cuisson. Répartissez ensuite la confiture d’abricots sur le fond de tarte pour lui donner une touche sucrée et acidulée.
Disposez maintenant les tranches de pommes sur le fond de tarte, en les superposant légèrement. N’hésitez pas à être généreux, plus il y aura de pommes, plus la tarte sera savoureuse. Enfournez ensuite votre création pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient tendres et légèrement dorées.
Ingrédients :
– 250 g de farine
– 100 g de beurre
– 50 g de sucre
– 1 pincée de sel
– 1 œuf
– Jus d’1 citron
– 4 pommes
– 2 cuillères à soupe de sucre
– 1 cuillère à café de cannelle
– 2 cuillères à soupe de confiture d’abricots