Infos pratiques
Aujourd’hui, je vais vous dévoiler une recette qui va vous faire fondre de plaisir : les délicieuses gaufres liégeoises ! Ces petites merveilles originaires de Belgique sont un pur délice à déguster au petit-déjeuner, au goûter ou même en dessert. Préparez-vous car elles vont régaler vos papilles et enchanter tous vos sens. Alors sortez votre plus belle robe de chambre et enfilez votre toque de chef, car il est temps de mettre la main à la pâte !
Les ingrédients
Pour réaliser ces gaufres liégeoises, vous aurez besoin de :
– 500 g de farine de blé
– 20 g de levure fraîche
– 250 ml de lait tiède
– 2 œufs
– 200 g de beurre mou
– 150 g de sucre perlé
– 1 pincée de sel
Le déroulé de la recette
La première étape pour réaliser ces gaufres liégeoises est de faire dissoudre la levure dans le lait tiède. Pour cela, versez le lait dans un récipient et ajoutez-y la levure émiettée. Mélangez bien jusqu’à ce que la levure soit complètement dissoute. Laissez reposer pendant 10 minutes, le temps que la levure se réactive.
Une fois que la levure est prête, prenez votre plus grand saladier et versez-y la farine. Ajoutez-y les œufs et mélangez bien. Puis, versez petit à petit le mélange lait-levure tout en continuant de mélanger. Ajoutez ensuite le beurre mou et mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
Maintenant, c’est le moment de donner du caractère à nos gaufres liégeoises ! Prenez le sucre perlé et ajoutez-le à la pâte. Mélangez délicatement pour répartir le sucre de manière uniforme, tout en évitant de trop le casser.
Une fois que votre pâte est prête, couvrez-la d’un torchon propre et laissez reposer pendant 30 minutes à température ambiante. Pendant ce temps, la pâte va fermenter légèrement et prendre du volume, ce qui donnera des gaufres moelleuses et bien aérées.
Lorsque la pâte a bien reposé, préchauffez votre gaufrier et graissez légèrement les plaques avec un peu de beurre ou d’huile végétale. Versez ensuite une petite louche de pâte sur chaque plaque et refermez le gaufrier. Laissez cuire vos gaufres pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles prennent une jolie couleur dorée.
Et voilà, vos délicieuses gaufres liégeoises sont prêtes à être dégustées ! Servez-les encore tièdes, saupoudrées de sucre glace ou accompagnées d’une boule de glace à la vanille pour une touche encore plus gourmande.
Maintenant, il ne vous reste plus qu’à vous régaler et à partager ces merveilleuses gaufres liégeoises avec vos proches. Bon appétit !