Infos pratiques
Bienvenue dans ma cuisine ! Aujourd’hui, je vais vous faire découvrir une recette délicieuse et savoureuse : les galettes de quinoa et légumes. Cette recette convient parfaitement aux végétariens et apporte une dose de nutriments essentiels à votre alimentation. Pour réaliser cette recette, prévoyez une quinzaine de minutes de préparation et une trentaine de minutes de cuisson. Vous pourrez régaler jusqu’à quatre personnes avec cette belle quantité de galettes. Alors, enfilez votre tablier et préparons-nous à cuisiner !
Ingrédients
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser ces galettes de quinoa et légumes :
– 150g de quinoa
– 1 courgette
– 1 carotte
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 2 œufs
– 30g de farine
– 1 cuillère à café de cumin
– Sel et poivre selon votre goût
– Huile d’olive pour la cuisson
Maintenant que nous avons réuni tous les ingrédients nécessaires, passons au déroulé de la recette !
Déroulé de la recette
1. Commencez par rincer le quinoa à l’eau froide pour éliminer l’amertume. Dans une casserole, portez à ébullition deux volumes d’eau salée pour un volume de quinoa. Ajoutez le quinoa, et laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les grains soient tendres. Égouttez et réservez.
2. Pendant la cuisson du quinoa, occupez-vous des légumes. Épluchez la courgette, la carotte, l’oignon et les gousses d’ail. Râpez la courgette et la carotte finement, puis hachez l’oignon et l’ail.
3. Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen et faites revenir l’oignon et l’ail pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides et légèrement dorés. Ajoutez ensuite les légumes râpés et faites-les revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Dans un grand saladier, mélangez le quinoa cuit, les légumes sautés, les œufs, la farine, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Une fois la pâte prête, formez des petites galettes avec vos mains en les aplatissant légèrement. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et déposez-y les galettes.
6. Faites cuire les galettes à feu moyen pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes. Si besoin, ajoutez un peu d’huile d’olive pendant la cuisson.
7. Une fois cuites, déposez les galettes sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
Et voilà, les galettes de quinoa et légumes sont prêtes à être dégustées ! Servez-les chaudes avec une salade verte ou accompagnez-les d’une sauce au yaourt pour plus de gourmandise. Ces galettes sont parfaites pour un repas léger et sain, et elles feront le bonheur de toute la famille. Alors à vos fourneaux, et bon appétit !