Infos pratiques :
Avant de te lancer dans cette délicieuse recette de salade aux légumes grillés, assure-toi d’avoir tous les ingrédients nécessaires à portée de main. Cette salade est parfaite pour les jours d’été où l’on a envie quelque chose de frais et léger. Elle convient également aux végétariens et est plein de saveurs qui raviront tes papilles. Prépare-toi à griller des légumes colorés et à les associer à une vinaigrette à l’ail et au citron. C’est parti !
Déroulé de la recette :
Tout d’abord, préchauffe ton barbecue ou ton gril. Les légumes grillés sont la star de cette salade, donc il est important de les cuire de façon à obtenir une belle couleur et une texture légèrement croustillante. Pendant que ton barbecue chauffe, lave et prépare les légumes. Tu auras besoin d’une aubergine, d’un poivron rouge, d’une courgette et d’oignons rouges. Épluche et découpe les légumes en morceaux de taille moyenne.
Une fois les légumes prêts, mélange-les avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre dans un grand bol. Assure-toi que tous les légumes soient bien enduits de l’huile d’olive pour éviter qu’ils ne collent au gril. Dispose les légumes sur la grille chaude et fais-les griller pendant environ 10 à 12 minutes. Mélange-les régulièrement pour qu’ils cuisent uniformément.
Pendant que les légumes grillent, prépare la vinaigrette. Dans un petit bol, mélange le jus de citron, l’ail émincé, du miel, du vinaigre balsamique, de l’huile d’olive, du sel et du poivre. La vinaigrette apportera une touche acidulée et relevée à la salade.
Une fois les légumes bien grillés, retire-les du barbecue et laisse-les refroidir pendant quelques minutes. Pour une salade encore plus gourmande, ajoute des tomates cerises coupées en deux et des olives noires dénoyautées. Ajoute également des feuilles de salade de ton choix pour apporter de la fraîcheur.
Ingrédients :
– 1 aubergine
– 1 poivron rouge
– 1 courgette
– Oignons rouges
– Huile d’olive
– Sel et poivre
– Jus de citron
– Ail émincé
– Miel
– Vinaigre balsamique
– Tomates cerises coupées en deux
– Olives noires dénoyautées
– Feuilles de salade