Liste des ingrédients :
– 500 g de riz
– 1 bogavante fresco de unos 500 g
– 1 cebolla grande
– 2 tomates maduros
– 3 dientes de ajo
– 1 pimiento verde
– 1 pimiento rojo
– 1 pizca de pimentón dulce
– Aceite de oliva
– Agua
– Sal
Bien le bonjour chers amis cuisiniers ! Aujourd’hui, je vous propose une recette incontournable des plages espagnoles : l’arroz con bogavante (riz au homard) ! Préparez vos toques, c’est parti !
La préparation :
1. Tout d’abord, il est temps de préparer les ingrédients. Coupez la cebolla, les tomates, les pimientos en petits dés et hachez l’ail. Réservez le tout.
2. Dans une cocotte, faites revenir les légumes dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajoutez ensuite une pincée de pimentón et le bogavante coupé en morceaux. Laissez cuire quelques instants.
3. Ajoutez environ 1,5 litre d’eau et salez. Portez à ébullition.
4. Une fois que l’eau bout, ajoutez le riz. Mélangez bien. À ce stade, n’hésitez pas à goûter le bouillon pour vérifier que l’assaisonnement vous convient.
5. Laissez cuire à feu vif pendant 10 minutes. Réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes supplémentaires. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau pour que le riz ne brûle pas.
6. Enfin, retirez du feu et laissez reposer pendant 5 minutes avant de servir. Vous pouvez décorer votre plat avec quelques feuilles de persil pour ajouter une petite touche de verdure.
Vous voilà prêts à déguster votre arroz con bogavante, un plat aussi noble que savoureux !
Bonne dégustation !