Liste des ingrédients :
– 500g de champignons frais
– 4 gousses d’ail
– 1/2 tasse d’huile d’olive
– sel et poivre
– persil frais (facultatif)
Salut amigo, prêt à cuisiner les champignons al ajillo comme un pro ? Cette recette toute simple est parfaite pour une soirée tapas entre amis ou en entrée d’un bon repas.
Préparation :
1. Commence par nettoyer les champignons frais, retire les éventuelles impuretés et coupe-les en lamelles ou en quartiers selon tes préférences.
2. Épluche les gousses d’ail et coupe-les en fins morceaux.
3. Mets l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et ajoute les champignons. Fais-les revenir pendant environ 5 minutes en mélangeant de temps en temps pour qu’ils cuisent de manière uniforme.
4. Ajoute l’ail et continue de cuire les champignons pendant encore 2 minutes en veillant à ce que l’ail prenne une belle couleur dorée.
5. Sale et poivre selon tes goûts.
6. Laisse les champignons mijoter pendant encore 5 minutes en vérifiant de temps en temps pour qu’ils ne brûlent pas.
7. Si tu le souhaites, tu peux ajouter du persil frais ciselé sur le plat avant de le servir.
C’est prêt mon ami ! Tu peux servir tes champignons al ajillo avec du pain grillé ou en accompagnement d’un plat de viande ou de poisson.
Astuce : pour une version plus relevée, ajoute une pincée de piment de Cayenne en même temps que l’ail.
Bon appétit !