Liste des ingrédients nécessaires :
- 1 kg de calmar frais et proprement préparé
- 500 g de gambas
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 poivron rouge
- 1 carotte
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 1 verre de lait
- 1 verre de vin blanc
- Une pincée de sel et de poivre
Salut les amis ! Vous êtes prêts pour une expérience culinaire inoubliable ? Aujourd’hui, je vais vous apprendre comment préparer des calamar farcis de gambas. Le mélange de saveurs est incroyable ! Suivez la liste des ingrédients ci-dessus pour réussir cette recette.
La première étape est de préparer les ingrédients. Lavez soigneusement le calmar et retirez chaque sac de son corps. N’oubliez pas de couper les tentacules en petits morceaux pour les utiliser plus tard.
Ensuite, décortiquez les gambas et coupez-les également en petits morceaux.
Hachez finement l’oignon, l’ail, le poivron rouge et la carotte. Faites sauter le tout dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez les tentacules de calamar, une pincée de sel et de poivre et continuez à faire sauter pendant environ 5 minutes.
Dans un bol, fouettez les œufs et ajoutez la chapelure, le lait et le vin blanc. Mélangez bien.
Une fois que les légumes et les fruits de mer sont cuits, remplissez les sacs de calmar avec le mélange. Fermez les sacs avec des cure-dents pour empêcher la garniture de sortir pendant la cuisson.
Dans la même poêle que les légumes et les fruits de mer, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Mettez les calmars farcis dans la poêle et tournez-les régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Et voilà ! Vous êtes prêts à déguster vos calamares farcis de gambas. Servez-les chauds ou froids, avec une petite salade verte pour accompagner le tout. Bon appétit !