Liste des ingrédients:
- 2 filets de saumon (environ 500g)
- 1/2 tasse de vinaigrette balsamique
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 gousse d’ail hachée
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1 poivron rouge, émincé
- 1 oignon rouge, émincé
- 1 tasse de riz brun
- 2 tasses d’eau
Instructions:
Tout d’abord, préchauffez le four à 200°C.
Mélangez la vinaigrette balsamique, le sirop d’érable, la moutarde de Dijon, l’ail, le sel et le poivre dans un bol pour obtenir une marinade à base de balsamique. Placez les filets de saumon dans la marinade et assurez-vous qu’ils soient bien enrobés. Laissez mariner pendant environ 30 minutes.
Pendant que le saumon marine, préparez le riz brun. Rincez le riz sous l’eau froide et déposez-le dans une casserole. Ajoutez 2 tasses d’eau et portez à ébullition. Une fois l’eau atteinte, éteignez le feu et couvrez la casserole. Laissez reposer pendant environ 20 minutes pour que le riz absorbe l’eau.
Pendant que le riz cuit, émincez le poivron rouge et l’oignon rouge. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement grillés.
Sortez le saumon de la marinade et déposez-le sur une plaque de cuisson. Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit à point.
Une fois que tout est prêt, servez le saumon accompagné du riz brun et des légumes grillés. Bon appétit !