Liste des ingrédients:
- 450g de poulet coupé en dés
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 1 boîte de lait de coco (400ml)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 poivron jaune coupé en dés
- 1 tasse de chou rouge émincé
- 2 tasses de riz blanc cuit
- Sel et poivre
- Quelques feuilles de coriandre fraîche (facultatif)
Bienvenue dans cette recette facile et rapide de curry de poulet! C’est un plat coloré et savoureux qui va sûrement vous plaire! Suivez-moi pour préparer ce délicieux repas.
Commencez tout d’abord par couper le poulet en dés et rassemblez les autres ingrédients. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ensuite, ajoutez les dés de poulet et remuez bien jusqu’à ce qu’ils soient cuits à l’extérieur et tendres à l’intérieur. Ajoutez la pâte de curry rouge et mélangez le tout pour que le poulet soit bien enrobé.
Incorporez les poivrons rouges et jaunes, et le chou rouge dans la poêle. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre selon votre goût. Versez le lait de coco dans la poêle et remuez délicatement.
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le curry ait épaissi. Pendant ce temps, faites cuire le riz blanc dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes selon les indications sur l’emballage.
Une fois que le curry a cuit pendant les 10 minutes, retirez la poêle du feu et laissez-le reposer pendant quelques minutes. Dans une assiette, servez une portion de riz blanc et une généreuse portion de curry de poulet sur le dessus. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche sur le dessus pour ajouter plus de saveur et de couleurs.
Voilà, votre délicieux curry de poulet est prêt à être servi! Cette recette est idéale pour un dîner en famille ou entre amis. Bon appétit!