Une recette originale : salade de quinoa aux agrumes et au poulet grillé
Bonjour les gourmets ! Aujourd’hui, je vous propose une recette saine et savoureuse : une salade de quinoa aux agrumes et au poulet grillé. Cette salade est parfaite pour un déjeuner équilibré ou un dîner léger. Les agrumes apportent une touche de fraîcheur et de peps tandis que le quinoa est une excellente source de protéines végétales. Alors, à vos tabliers, c’est parti !
Liste des ingrédients
– 160 g de quinoa
– 2 oranges
– 2 pamplemousses
– 2 cuisses de poulet
– 1 bouquet de coriandre
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel, poivre
Préparation
1. Commencez par cuire le quinoa : dans une casserole, portez 250 ml d’eau à ébullition et ajoutez le quinoa. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes. Retirez le quinoa du feu, égouttez-le et réservez-le.
2. Pendant ce temps, préparez les agrumes : pelez les oranges et les pamplemousses à vif, c’est-à-dire en retirant toute la peau et la peau blanche. Détaillez-les en quartiers en retirant les membranes entre chaque quartier.
3. Préparez le poulet : retirez la peau des cuisses puis coupez-les en morceaux. Salez et poivrez. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle puis faites cuire les morceaux de poulet sur feu moyen pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
4. Hachez la coriandre.
5. Dans un saladier, mélangez le quinoa avec les quartiers d’agrumes. Ajoutez les morceaux de poulet puis parsemez de coriandre hachée.
6. Servez la salade tiède ou froide, selon vos préférences.
Bon appétit ! Cette salade est une explosion de saveurs et de textures. Le quinoa légèrement croquant se marie parfaitement avec la douceur des agrumes et le poulet grillé apporte une note de gourmandise. Cette salade est également très colorée, ce qui la rend très appétissante. Alors, à vos fourchettes et régalez-vous !