Recette de Burger de Falafel
Salut les amis de la cuisine maison ! Aujourd’hui, je partage avec vous une recette originale de burger de falafel qui plaira à tous les amoureux de la cuisine végétalienne. C’est une recette très facile à préparer, et elle est délicieuse, nutritive et satisfaisante à la fois !
Les ingrédients :
– 400 g de pois chiches cuits
– 1 oignon rouge finement haché
– 4 gousses d’ail écrasées
– 1/2 citron pressé
– 1 bouquet de persil frais haché
– 1 cuillère à soupe de cumin moulu
– 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
– 1/2 tasse de farine de blé entier
– Sel et poivre noir moulu, selon le goût
– 4 pains à burger
– Laitue, tomate, cornichon, oignon rouge, mayo végétalienne pour garnir
La préparation :
1. Rincer les pois chiches et les mettre dans un mixeur ou un robot culinaire avec l’oignon rouge, l’ail, le jus de citron, le persil, le cumin et la coriandre. Mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
2. Transférer la pâte dans un bol et ajouter la farine, le sel et le poivre. Mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène et facile à façonner.
3. Diviser la pâte en 4 parties égales et façonner chaque partie en un patty burger. Réserver les pattys sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
4. Préchauffer une poêle légèrement huilée sur feu moyen. Cuire les pattys pendant 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
5. En même temps, découper les pains à burger en deux et passer chacune des faces coupées légèrement dans la poêle.
6. Après la cuisson des pattys de falafel, monter les burgers en y déposant coup sur coup une feuille de laitue, une tranche de tomate, un patty de falafel et finir avec des tranches de cornichon, d’oignon rouge, de la mayo végétalienne ou une sauce au tahini. Couvrir avec la deuxième moitié du pain à burger.
Et voilà ! Vos burgers de falafel sont prêts à être dégustés ! Servez-les chauds accompagnés de rondelles de citron et de frites de patates douces pour un repas délicieux et gourmand ! Bon appétit !