Liste des ingrédients nécessaires :
- 500g de pâtes fusilli
- 4 tomates mûres mais fermes
- 2 gousses d’ail finement hachées
- 1 gros concombre
- 1 oignon rouge moyen finement haché
- 1/2 tasse (120ml) d’huile d’olive extra vierge
- 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 tasse de feuilles de basilic frais hachées
- 1/4 de tasse de fromage Parmesan râpé
Bonjour à tous les amoureux de la cuisine ! Aujourd’hui, je vous propose ma recette originale de salade de pâtes estivale délicieuse et rafraîchissante.
Commencez par faire cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Pour ma part, j’aime utiliser des pâtes fusilli, mais vous pouvez opter pour la forme de votre choix. Une fois cuites, égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour arrêter la cuisson.
Pendant que les pâtes cuisent, préparez les légumes. Lavez et coupez les tomates en dés et épépinez le concombre avant de le couper également en dés. Hachez finement l’oignon rouge et l’ail. Dans un grand bol, mélangez les légumes avec les pâtes.
Pour la vinaigrette, mélangez l’huile d’olive extra vierge, le vinaigre de vin rouge, le miel, le sel et le poivre noir. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez pour bien enrober tous les ingrédients. Ajoutez ensuite les feuilles de basilic frais hachées et saupoudrez de fromage Parmesan râpé.
Dégustez immédiatement ou mettez au frais jusqu’au moment de servir. Cette recette de salade de pâtes estivale est parfaite pour un déjeuner en plein air ou un barbecue entre amis. Bon appétit !