Liste des ingrédients :
- 500g de pâtes longues (spaghetti ou linguine)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon jaune, émincé
- 4 gousses d’ail, émincées
- 120g de tomates séchées, hachées
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (ou plus selon les goûts)
- 1/2 tasse de vin blanc sec
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 1/2 tasse de crème liquide
- 200g de crevettes, décortiquées
- 1/4 tasse de basilic frais, haché
- 1/4 tasse de persil frais, haché
- Sel et poivre noir, au goût
Instructions :
1. Faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d’eau salée en suivant les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
2. Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites cuire pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajoutez les tomates séchées et le piment rouge et faites sauter pendant 1 minute. Versez le vin blanc dans la poêle et laissez-le mijoter jusqu’à ce qu’il réduise de moitié.
4. Ajoutez le bouillon de poulet et la crème liquide dans la poêle. Laissez mijoter la sauce pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
5. Ajoutez les crevettes dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient roses et opaques. Ajoutez le basilic et le persil frais et remuez pour bien enrober les crevettes.
6. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre noir, au goût. Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez bien pour les enrober de sauce.
7. Servez chaud et garnissez de feuilles de basilic frais et de copeaux de parmesan, si désiré.
Cette recette de pâtes aux crevettes et aux tomates séchées est facile à préparer et sera un succès à coup sûr pour tous les amateurs de fruits de mer ! J’aime ajouter des tomates séchées pour donner de la saveur à la sauce et un peu de piment rouge pour une touche de piquant supplémentaire. Les crevettes sont également riches en protéines et ajoutent une texture délicieuse à la sauce. Cet plat est parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Bon appétit !