Liste des ingrédients:
- 2 filets de poulet coupés en lanières de 2cm
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de fécule de maïs
- 1/4 tasse de cassonade
- 1 cuillère à soupe d’oignon en poudre
- 1 cuillère à soupe d’ail en poudre
- 1/2 tasse de sauce soja
- 1/4 tasse de mirin
- 3 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
- 1 petit oignon émincé
- 1 petit poivron rouge coupé en dés
- 1 petit poivron vert coupé en dés
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1/4 tasse de noix de cajou
Préparation:
Pour commencer, mélangez la farine, la fécule de maïs, la cassonade, l’oignon en poudre et l’ail en poudre dans un grand bol. Ajoutez les lanières de poulet dans le bol et remuez pour bien enrober le poulet de ce mélange.
Dans un petit bol, mélangez la sauce soja et le mirin. Réservez.
Dans un wok ou une grande poêle, chauffez l’huile végétale à feu moyen-vif. Ajoutez le gingembre frais haché, l’oignon émincé, le poivron rouge et le poivron vert. Remuez pendant 1 minute.
Ajoutez les lanières de poulet dans le wok ou la poêle et faites-les cuire pendant environ 5 minutes en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ensuite, versez la sauce soja et mirin réservée dans le wok ou la poêle. Ajoutez le bouillon de poulet et remuez bien. Portez le tout à ébullition.
Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs avec un peu d’eau froide. Ajoutez ce mélange au contenu du wok ou de la poêle, tout en continuant de remuer.
Couvrez le wok ou la poêle et laissez mijoter pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Ajoutez les noix de cajou et remuez pour bien les mélanger à la sauce et aux légumes. Servez immédiatement avec du riz blanc chaud.
Votre délicieux plat de poulet aux noix de cajou est prêt à être savouré. Bon appétit !