Liste des ingrédients nécessaires :
- 1 kg de pommes de terre
- 500g de viande hachée
- 1 gros oignon
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 3 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
- 1 boîte de purée de tomate (400g)
- 10cl d’eau
- Sel et poivre
Préparation :
Tout d’abord, commencez par éplucher les pommes de terre et coupez-les en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Rincez-les et séchez-les bien. Dans une grande poêle, ajoutez un peu d’huile d’olive et faites cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retirez-les de la poêle et réservez-les.
Dans la même poêle, ajoutez la viande hachée et faites-la cuire à feu vif jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Assurez-vous de la mélanger régulièrement pour qu’elle ne brûle pas. Ensuite, ajoutez l’oignon haché, les poivrons coupés en petits morceaux et l’ail émincé. Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
Ajoutez ensuite les épices : le paprika, le cumin et la coriandre moulue. Mélangez bien et faites cuire pendant encore quelques minutes jusqu’à ce que les épices soient bien réparties.
Ensuite, ajoutez la purée de tomates et l’eau. Assaisonnez avec du sel et du poivre et laissez mijoter pendant 15 minutes à feu doux.
Pour finir, ajoutez les pommes de terre dans la poêle et mélangez bien. Assurez-vous que les pommes de terre soient bien enrobées de sauce. Laissez mijoter doucement pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps. La sauce va épaissir un peu et les pommes de terre seront bien tendres.
Servez chaud et régalez-vous !
Cette recette est idéale pour un repas en famille ou entre amis. Elle est facile à réaliser et ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients. Les épices ajoutent une touche d’exotisme à ce plat tout en restant subtils. Les pommes de terre apportent un côté réconfortant et rassasiant. Vous pouvez accompagner ce plat d’une salade verte pour plus de fraîcheur.