Recette de Soupe à la tomate crémeuse

Ingrédients :

• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon moyen, haché
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 boîte (28 onces) de tomates entières, non égouttée
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à café de basilic séché
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de sucre
• 1/4 cuillère à café de thym séché
• 1/4 cuillère à café de poivre
• 1/2 tasse de crème liquide entière
• Feuilles de basilic frais, en option

Bienvenue à tous ! Si vous cherchez une recette rapide, facile et délicieuse pour la saison froide, cette soupe à la tomate crémeuse est faite pour vous ! Elle est parfaite pour un apéritif ou une entrée chaude.

Instructions :

Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites cuire jusqu’à ce qu’il ramollisse, environ 5-7 minutes. Ajoutez l’ail et faites cuire 1 minute de plus. Ajoutez les tomates, le bouillon de poulet, le concentré de tomate, le basilic, le sel, le sucre, le thym et le poivre. Portez à ébullition. Réduire le feu; laissez mijoter à découvert pour permettre aux saveurs de se mélanger, environ 20-25 minutes.

Retirez la casserole du feu. À l’aide d’un mixeur, réduisez la soupe en purée lisse. Remettez dans la casserole. Incorporez lentement la crème. Cuisez et remuez à feu doux jusqu’à ce que le tout soit chaud. Si vous le souhaitez, garnissez de basilic et de crème supplémentaire.

Et voilà ! Vous avez préparé un délicieux repas chaud en moins d’une heure. Bon appétit !