Recette de Ramen Stir-Fry
Ingrédients pour 4 personnes:
- 2 paquets (85g chacun) de nouilles ramen
- 2 cuillères à café de maïzena
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de sauce hoisin
- 1 cuillère à café de gingembre frais haché
- 1 cuillère à café d’ail haché
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 1 tasse de fleurons de brocoli frais
- 1 tasse de pois mange-tout frais
- 1 carotte moyenne coupée en bâtonnets
- 1 poivron rouge doux moyen, en julienne
- Facultatif : graines de sésame et oignons verts
Préparation:
- Faites cuire les nouilles ramen selon les instructions du paquet. Jetez le sachet d’assaisonnement ou conservez-le pour une autre utilisation.
- Pendant ce temps, dans un petit bol, mélangez la maïzena, la sauce soja, le vinaigre de riz, la sauce hoisin, le gingembre, l’ail, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Réservez.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile de sésame à feu moyen-élevé. Ajoutez les légumes et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient croquants-tendres, pendant environ 5 à 7 minutes.
- Ajoutez le mélange de sauce soja dans la poêle. Portez à ébullition et faites cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe, pendant environ 1 à 2 minutes. Égouttez les nouilles et ajoutez-les au mélange de légumes. Mélangez bien. Garnissez avec des graines de sésame et des oignons verts, si désiré.
Et voilà! Votre Ramen Stir-Fry est prêt à être dégusté. Vous pouvez également ajouter une protéine de votre choix, comme du poulet râpé, du porc, du bœuf ou du tofu pour une version plus riche en protéines. Bon appétit!