Recette de barres au sirop d’érable et bacon pour un petit déjeuner gourmand

Maple and Bacon Bars

Liste des ingrédients :

  • 1 tasse de quinoa
  • 2 tasses d’eau
  • 1/2 tasse de farine de pois chiche
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1 poivron rouge, coupé en petits dés
  • 1 petit oignon, coupé en petits dés
  • 1 gousse d’ail, finement hachée
  • 1/2 tasse de persil frais, haché
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Jus de citron pour servir

Bienvenue dans ma cuisine! Aujourd’hui, je vous propose de concocter une délicieuse recette végétarienne de croquettes de quinoa épicées et poivrons rouges.

Préparation du quinoa :

Dans une casserole, faites bouillir 2 tasses d’eau et ajoutez-y 1 tasse de quinoa. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter le tout pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que l’eau soit absorbée et le quinoa est tendre. Retirez du feu et laissez refroidir.

La préparation des croquettes :

Dans un grand bol, ajoutez le quinoa refroidi, 1/2 tasse de farine de pois chiche, 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de paprika, 1/2 cuillère à café de cumin et mélangez bien le tout.

Ajoutez ensuite 1 poivron rouge (coupé en petits dés), 1 petit oignon (également coupé en petits dés), 1 gousse d’ail finement hachée et 1/2 tasse de persil frais haché. Mélangez à nouveau le tout.

Façonnez la préparation en petites boules / croquettes. Si le mélange est un peu trop collant, ajoutez un peu plus de farine de pois chiche.

La cuisson des croquettes :

Dans une grande poêle, faîtes chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Placez les croquettes dans la poêle et laissez-les cuire pendant environ 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Retirez les croquettes de la poêle, égouttez-les sur du papier absorbant.

Servez les croquettes chaudes avec un peu de jus de citron pour un peu plus de saveur.

Et voilà, un délicieux plat végétarien à savourer seul ou accompagné d’une salade! Bon appétit!