Ingrédients nécessaires:
– 1/2 tasse de beurre
– 3/4 tasse de sucre
– 1 oeuf
– 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1 1/2 tasse de farine tout usage
– 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
– 1/4 cuillère à café de sel
– 1 tasse de cerises fraîches, dénoyautées et coupées en deux
– 1 tasse de chocolat noir, haché en petits morceaux
Étapes à suivre :
1. Préchauffez le four à 170 °C.
2. Dans un grand bol, fouettez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et uniforme.
3. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, et continuez à battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
4. Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
5. Ajoutez graduellement le mélange de farine dans le bol précédent, en mélangeant bien entre chaque ajout.
6. Ajoutez les cerises et le chocolat, et mélangez bien.
7. Déposez des cuillères à soupe de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant suffisamment d’espace entre chaque biscuit.
8. Enfournez pendant environ 12-15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
9. Retirez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
10. Dégustez vos biscuits aux cerises et au chocolat noir en accompagnement d’un verre de lait frais!
Conseils du Chef:
– Pour une version plus saine de cette recette, vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile de coco ou d’olive et utiliser du sucre de coco au lieu du sucre raffiné.
– Si vous n’avez pas de cerises fraîches, vous pouvez utiliser des cerises surgelées décongelées ou en conserve, drainées.
– Si vous préférez des biscuits plus moelleux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de yogourt ou de crème fraîche à la pâte.
– Pour une touche supplémentaire de saveur, ajoutez une pincée de cannelle à la pâte avant d’ajouter les cerises et le chocolat.