Ingrédients:
– 250g de riz basmati
– 500ml de bouillon de légumes
– 1 courgette coupée en petits dés
– 1 poivron rouge coupé en petits dés
– 1 poivron vert coupé en petits dés
– 1 oignon haché
– 2 gousses d’ail hachées
– 1 cuillère à soupe de curcuma
– 1 cuillère à café de paprika doux
– 1 cuillère à café de cumin en poudre
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre noir
Instructions:
Bienvenue dans notre cuisine! Avec cette recette, vous allez voyager en Inde sans quitter votre maison! Cette version saine du biryani, l’un des plats les plus populaires en Inde, est riche en légumes et parfumée avec des épices savoureuses. Allons-y!
1. Rincez le riz à l’eau froide et égouttez-le.
2. Dans une grande poêle à feu moyen, chauffez l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon haché et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement doré.
3. Ajoutez l’ail haché et les poivrons en dés à la poêle et faites cuire pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
4. Ajoutez le curcuma, le paprika doux et le cumin en poudre et remuez bien pour que les légumes soient bien enrobés d’épices.
5. Ajoutez le riz égoutté dans la poêle et mélangez bien. Versez le bouillon de légumes chaud, salez et poivrez selon votre goût.
6. Portez le mélange à ébullition, puis couvrez la poêle et faites cuire à feu doux pendant 15-20 minutes jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
7. Ajoutez les dés de courgette et remuez doucement. Couvrez la poêle de nouveau et faites cuire pendant encore 5 minutes jusqu’à ce que la courgette soit tendre mais encore légèrement croquante.
8. Retirez du feu et laissez reposer pendant 5 minutes avant de servir.
Cette recette de biryani aux légumes est une explosion de saveurs dans votre bouche! Elle est parfaite pour un déjeuner rapide ou un dîner sain et délicieux. Essayez-la dès maintenant et épatez vos amis et votre famille avec cette recette originale et facile à suivre!