Liste des ingrédients :
- 300g de riz à sushi
- 450 ml d’eau
- 50 ml de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 avocat
- 1 concombre
- 1 carotte
- 6 feuilles de nori
- Wasabi
- Sauce soja
Chouette ! Aujourd’hui, on va se régaler avec une recette facile et délicieuse de sushis végétariens faits maison. On va tout faire nous mêmes, même le riz à sushi – et croyez moi, il n’y a rien de compliqué. Alors, on se prépare et on se lance !
Préparation du riz à sushi :
On commence par le plus important, le riz. On rince le riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. On met le riz et l’eau dans une casserole et on porte à ébullition. On laisse mijoter à feu moyen pendant 10 minutes, puis on laisse reposer pendant 10 minutes. On mélange le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans une petite casserole et on fait chauffer jusqu’à ce que le sucre soit dissous. On ajoute le mélange au riz et on mélange doucement jusqu’à ce que le riz soit brillant et collant. On réserve.
Préparation des ingrédients :
Le plus long est fait, maintenant on peut préparer les ingrédients pour le topping des sushis. On tranche l’avocat, le concombre et la carotte en bâtonnets d’environ 5 cm de longueur et 1 cm de largeur.
Assemblage des sushis :
Maintenant, le vrai plaisir commence ! On étale une feuille de nori sur une natte de bambou et on étale une couche de riz sur toute la surface de la feuille. On étale du wasabi sur le riz, en faisant attention à ne pas en mettre trop – ça pique ! On dispose les légumes sur le wasabi, en laissant 2 cm de marge sur le côté le plus proche de nous. On roule doucement la natte vers nous en serrant légèrement pour former un rouleau compact. On répète l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Présentation et dégustation :
On coupe chaque rouleau en 6 morceaux d’environ 2-3 cm d’épaisseur, on met un peu de sauce soja dans un petit bol et on s’installe confortablement pour déguster nos sushis.
Alors, qui a dit qu’il fallait aller dans un restaurant de sushi pour se régaler ? Maintenant, on est prêt à impressionner nos amis et notre famille avec notre talent de cuisinier(e). Bon appétit!