Liste des ingrédients:
– 1 poulet entier (1,5 à 2 kg)
– 2 cuillères à soupe de paprika doux
– 1 cuillère à soupe de sel
– 1 cuillère à soupe d’ail en poudre
– 1 cuillère à soupe de sucre brun
– 2 cuillères à café de cumin moulu
– 1 cuillère à café de poivre noir moulu
– 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
– 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne moulu
– 1/2 tasse de sauce barbecue
– 1/4 tasse de miel
– 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions:
1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Dans un bol, mélangez le paprika, le sel, l’ail en poudre, le sucre brun, le cumin, le poivre noir, la cannelle et le piment de Cayenne.
3. Placez le poulet dans un plat allant au four et badigeonnez-le d’huile d’olive.
4. Frottez le mélange d’épices sur tout le poulet, y compris à l’intérieur.
5. Mettez le poulet au four et faites cuire pendant 30 minutes.
6. Pendant ce temps, mélangez la sauce barbecue, le miel et le vinaigre de cidre de pomme dans un petit bol.
7. Après 30 minutes, retirez le poulet du four et badigeonnez-le généreusement de la sauce barbecue.
8. Remettez le poulet au four et faites cuire pendant encore 45 minutes, en badigeonnant régulièrement de sauce barbecue.
9. Vérifiez si le poulet est cuit en insérant un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la viande. La température doit être de 75°C.
10. Retirez le poulet du four et laissez-le reposer pendant 10 minutes avant de le couper et de servir.
Conseils:
– Ce poulet barbecue est délicieux accompagné de légumes grillés et de pommes de terre rôties.
– Si vous voulez donner une saveur plus fumée à votre poulet, ajoutez 1 cuillère à soupe de fumée liquide au mélange d’épices.
– Si vous n’avez pas de sauce barbecue prête à l’emploi, vous pouvez la faire vous-même en mélangeant du ketchup, du miel, du vinaigre et des épices de votre choix.