Ingrédients
- 500g de filet de saumon frais
- 1 concombre
- 2 oranges
- 1 poignée de menthe fraîche
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir
Préparation
Bienvenue aux fourneaux ! Aujourd’hui, je vous propose une recette de saumon frais accompagné d’une salade de concombre et d’oranges. C’est une option saine et légère pour commencer le repas ou pour un déjeuner gourmand.
Pour commencer, coupez le filet de saumon en portions individuelles et placez-les dans un plat. Puis, épluchez le concombre, coupez-le en deux et retirez les graines. Découpez-le ensuite en petits cubes et ajoutez-les sur le saumon. Coupez les deux oranges en rondelles et répartissez-les également dans le plat.
Maintenant, c’est l’heure de préparer la vinaigrette ! Dans un bol, mélangez deux cuillères à soupe de vinaigre de riz, deux cuillères à soupe d’huile d’olive, sel, poivre noir et la poignée de menthe fraîche finement ciselée. Mélangez bien et versez sur le saumon et la salade de concombre et d’oranges. Laissez reposer pendant 10-15 minutes pour que les arômes se mélangent.
Pour la cuisson, préchauffez votre four à 200°C. Enfournez le plat avec le saumon, le concombre et les oranges pour environ 12 à 15 minutes. En fin de cuisson, vérifiez que le saumon est bien cuit et la salade est légèrement grillée.
Et voilà, votre plat est prêt ! Servez en portions individuelles sur des assiettes et garnissez avec quelques feuilles de menthe fraîche pour la touche finale. Bon appétit !