Recette végétalienne de chaussons aux épinards et aux champignons
Ingrédients nécessaires :
- 2 tasses de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2/3 tasse d’eau tiède
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- 1 oignon rouge, haché finement
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 2 tasses de champignons hachés finement
- 2 tasses de feuilles d’épinards frais hachées finement
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
Instructions :
Pâte à chaussons :
1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel.
3. Ajouter l’eau tiède et l’huile d’olive et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
4. Pétrir la pâte pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique.
5. Diviser la pâte en 8 parts égales et les rouler en boules.
6. Entreposons les boules pendant que vous préparez votre garniture.
Garniture :
1. Dans une poêle à feu moyen, ajouter l’oignon rouge et l’ail et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Ajouter les champignons hachés, les feuilles d’épinards hachées, le paprika fumé, le cumin moulu et le poivre noir moulu.
3. Cuire pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que les champignons soient tendres et que les épinards aient flétri.
4. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Assemblage :
1. Étalez chaque boule de pâte en un cercle de 6 pouces de diamètre.
2. Ajouter environ 2 cuillères à soupe de garniture sur un demi-cercle de pâte.
3. Plier l’autre moitié de la pâte sur la garniture et sceller les bords en appuyant avec une fourchette.
4. Répéter pour les 8 chaussons.
5. Placer les chaussons sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
6. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
7. Laisser refroidir pendant quelques minutes avant de servir.