Ingrédients :
- 4 pavés de saumon d’environ 150g chacun
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre noir
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 branches de thym frais
- 4 feuilles de laurier
- 3 gousses d’ail pelées et émincées
- 1/4 de tasse de jus de citron
- 1/4 de tasse de vin blanc
- 1/4 de tasse de bouillon de légumes
- 4 tranches de citron pour la décoration
Préparation :
Tout d’abord, préchauffez votre four à 200°C. Prenez une grande poêle antiadhésive et mettez-la à chauffer à feu moyen. En attendant, assaisonnez les pavés de saumon avec du sel et du poivre noir, puis mettez-les de côté.
Lorsque votre poêle est chaude, ajoutez deux cuillères à soupe d’huile d’olive et laissez chauffer pendant environ 30 secondes. Ensuite, ajoutez le thym, les feuilles de laurier et les gousses d’ail émincées.
Laissez cuire pendant une minute, en remuant constamment pour que les ingrédients ne brûlent pas. Placez ensuite les pavés de saumon dans la poêle, en les disposant sur le dessus de la garniture d’ail et d’herbes.
Versez le jus de citron, le vin blanc et le bouillon de légumes dans la poêle, en prenant soin de verser le mélange sur les côtés et non directement sur les pavés de saumon. Ajoutez les tranches de citron sur le dessus des pavés de saumon, puis laissez mijoter le tout pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit.
Une fois que vous avez retiré la poêle du feu, préparez votre plat de service et disposez les pavés de saumon et la garniture d’ail et d’herbes dans le plat. Vous pouvez également ajouter quelques tranches de citron pour décorer.
Servez votre plat de saumon chaud et savourez chaque bouchée !