Une nouvelle pépite gastronomique à Boulogne-Billancourt
Quand une nouvelle table voit le jour à Boulogne-Billancourt, c’est un événement qui ne passe pas inaperçu, surtout dans le quartier nord connu pour ses adresses culinaires de qualité. C’est dans cet écrin que s’installe **Bonnotte**, un restaurant à la fois discret et prometteur, porté par un duo à la ville comme aux fourneaux.
Un couple passionné derrière les fourneaux
Aux commandes de cette aventure, on retrouve Manon Negretti-Guichard, talentueuse cheffe ayant fait ses preuves au Café Ineko, et Antoine Guichard, ancien chef de salle de l’Oiseau Blanc au Peninsula, établissement doublement étoilé. Leur union dans la vie se prolonge désormais en cuisine, avec une vision commune : proposer une expérience gastronomique raffinée et sincère. Le nom “Bonnotte” rend hommage à l’île de Noirmoutier, chère à Antoine, et à sa fameuse variété de pommes de terre.
Une carte courte mais ingénieuse
Le midi, Bonnotte propose un menu en deux ou trois services à des prix raisonnables (29€ et 38€), tandis que le soir, on opte pour une carte classique. La formule est concise : trois entrées, deux plats, deux desserts, avec des suggestions qui évoluent au gré des saisons et des produits minutieusement sélectionnés. Cette simplicité assumée cache une véritable créativité culinaire. – **Entrées testées :** céleri rôti accompagné d’un yaourt au praliné de noix, et un carpaccio de butternut savamment relevé au piment fumé. Ces compositions transforment des légumes souvent boudés en véritables stars de l’assiette. – **Plats signatures :** du lièvre à la royale, hommage à une recette primée à l’international, et une raie impeccablement cuite, à la fois subtile et savoureuse. – **Desserts gourmands :** mousse au chocolat à l’huile d’olive ou cake au citron escorté d’une salade d’agrumes. Un final tout en fraîcheur et simplicité.
Une attention aux détails qui fait la différence
Chez Bonnotte, tout est pensé pour marquer les esprits. De la présentation des plats jusqu’aux petites attentions comme les madeleines maison servies avec le café. Ce sens du détail reflète l’exigence et l’amour du métier de Manon et Antoine, mais aussi celle de leur équipe en salle et en cuisine, triée sur le volet.
Des atouts indéniables
Pourquoi Bonnotte a tout pour séduire les fins gourmets ? Voici quelques raisons : – Une cuisine inventive et respectueuse des produits. – Une carte qui se renouvelle régulièrement. – Un rapport qualité-prix imbattable pour une telle finesse. – Un service irréprochable et chaleureux. Si l’on devait pointer un détail à améliorer, ce serait peut-être la carte des vins, encore un peu restreinte. Mais cela n’enlève rien à l’expérience globale.
Conclusion : une adresse à ne pas rater
Bonnotte s’impose déjà comme une adresse incontournable à Boulogne-Billancourt. Avec sa cuisine authentique, ses plats qui racontent une histoire et un service attentionné, ce restaurant a tout pour devenir une référence locale. Que vous soyez amateur de cuisine française ou simplement curieux de découvrir une nouvelle table, Bonnotte mérite amplement votre visite. Adresse : 1 Rue de Billancourt, 92100 Boulogne-Billancourt Métro : Boulogne Jean-Jaurès Téléphone : 09 83 44 29 35 Horaires : fermé le samedi et le dimanche