La solidarité s’invite à la table du Grand Repas
Avant toute chose, laissez-moi vous expliquer le concept du Grand Repas. Imaginez une fête gastronomique annuelle où tous, des écoles aux hôpitaux, des associations caritatives aux restaurants traditionnels, on se réunit autour d’un menu unique. Composé exclusivement de produits locaux et concocté par un chef de référence de chaque région, ce menu est ensuite partagé à travers tous ces établissements qui ont fait le choix de prendre part à cette belle célébration.
Jetons un regard sur l’année en cours : Virginie Basselot, la cheffe étoilée du Negresco à Nice et lauréate de l’emblématique titre de Meilleure Ouvrière de France, occupe la place d’honneur de marraine nationale de l’événement. Selon elle, le Grand Repas est une occasion unique de partager un repas dans un esprit de convivialité, tout en accomplissant une mission citoyenne. Plus qu’un simple repas, cette initiative marque la volonté de sensibiliser les convives aux valeurs de la culture gastronomique, notamment en matière de goût, de produits de saison, de lutte contre le gaspillage et de valorisation du local.
Un moment de partage et d’éducation culinaire
Si vous avez l’eau à la bouche à l’idée de savourer du veau d’Aveyron, des haricots de Castelnaudary, une quiche au Maroilles ou peut-être une tarte Streusel en Alsace, alors le Grand Repas est sans aucun doute fait pour vous. Il offre plus qu’un bon repas, c’est une belle occasion pour discuter, découvrir les circuits courts et réduire le gaspillage alimentaire. Dans certaines villes, des milliers d’enfants vont troquer plein air et ballon de football pour un moment de découverte gustative à la cantine, grâce à l’expérience du Grand Repas.
Prenez Angers par exemple. Un moment d’éducation alimentaire et civique attend environ 14.000 enfants lors de cette initiative. Sophie Sauvourel, la directrice générale de la cuisine centrale qui dessert une vingtaine de communes sur l’agglomération d’Angers, souligne que ce repas atypique offre aux enfants l’occasion d’apprendre à déguster leur nourriture, de comprendre sa préparation et d’apprécier l’expérience de la restauration.
Envie de participer ?
Vous souhaitez goûter au fruit de cette solidarité culinaire ? Pour savoir si votre restaurant ou cantine local participe à cet événement, consultez simplement le site de Le Grand Repas. Qui sait, vous pourriez être surpris par la variété de saveurs locales qui vous attendent !