Recette irrésistible de gratin de patates douces par Sarah Wilson! 🤤

Ingrédients pour réaliser le gratin de patates douces :

• 750 g de purée de patate douce maison
• 3 cuill. à soupe de lait d’amande maison
• 1 cuill. à soupe de sirop de riz
• 1 cuill. à café de vanille en poudre
• 1 pincée de sel
• 60 g de noix de pécan, de préférence germées et hachées
• 1 cuill. à café rase de cannelle en poudre
• ½ cuill. à café de gingembre en poudre
• ½ cuill. à café de piment de la Jamaïque en poudre
• Huile de coco ou beurre pour le plat

Mode de préparation :

• Commencez par préchauffer votre four à 180 °C (th. 6)
• Beurrez légèrement un plat à four, comme on beurrerait une tartine
• Dans un saladier, mélangez la purée de patate douce avec le lait d’amande, le sirop, la vanille et le sel. Un peu comme si vous étiez en train de concocter une potion magique.
• Versez le mélange dans le plat. Mélangez les noix avec les épices et répandez-les sur le dessus du gratin. Plus il y a de noix, plus c’est de la nostalgie.
• Mettez votre plat au four et laissez cuire pendant environ 30 minutes. Profitez de ce temps pour danser un peu sur de la musique entraînante.
• Une fois cuit, sortez le gratin du four et servez-le aussitôt avec de la crème (fouettée ou non) si vous l’avez préparé pour le dessert. Un vrai régal pour les papilles et pour l’estomac!

Si vous n’avez pas de lait d’amande sous la main, pas de panique! Vous pouvez en faire maison en suivant ces étapes simples :

• 110 g d’amandes blanchies ou trempées dans l’eau pendant toute une nuit
• Portez à ébullition 75 cl d’eau et laissez refroidir 5 minutes.
• Mixez les amandes avec l’eau chaude dans un robot jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
• Filtrez le mélange avec une passoire fine en pressant bien avec une spatule souple.
• Ne jetez pas la pulpe! Laissez-la sécher pour l’utiliser comme de la poudre d’amande.

Nous voilà donc prêts à concocter un délicieux gratin de patates douces, inspiré de la recette de Sarah Wilson. Alors, n’hésitez pas à vous lancer dans la cuisine et régaler vos proches avec cette préparation gourmande et originale!

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