Recette irrésistible : Brochettes de Saint-Jacques, patate douce et sauce citron! 🍴🔥

Vous aimez les noix de Saint-Jacques et avez envie de vous régaler avec une recette originale ? Optez pour ces délicieuses brochettes de noix de Saint-Jacques de Normandie, accompagnées d’une purée de patate douce et d’une sauce citron. Un vrai régal pour vos papilles !

Ingrédients pour 2 personnes :

• 6 noix de Coquilles Saint-Jacques de Normandie
• Herbes fraîches (coriandre ou aneth)
• 400 g de patate douce
• 30g de beurre salé
• Quelques gouttes d’extrait de vanille
• 1⁄2 citron
• 25g de beurre

Étapes de la préparation :

Cuire les patates douces en cubes 10 minutes dans une casserole d’eau frémissante à feu moyen.

Mixer les patates douces cuites avec le beurre salé et l’extrait de vanille.

Porter le jus de citron à petite ébullition. Quand il frémit ajouter le beurre et mélanger à l’aide d’un fouet.

Sur 2 piques à brochette, transpercer les noix de Saint-Jacques dans la longueur, 3 par brochettes. Snacker les rapidement de chaque côté dans une poêle bien chaude avec un peu de beurre. Les retourner quand la chair est caramélisée.

Alors, prêts à épater vos convives avec cette recette de brochettes de noix de Saint-Jacques de Normandie ? N’oubliez pas la purée de patate douce et la sauce citron pour compléter ce délicieux plat !